私流❤️鱈のアクアパッツァ

作り方
①下準備として野菜(ズッキーニ、パプリカ、ミニトマト)をバットに入れて置きます。

②生鱈はキッチンペーパーで水分を拭き取り、塩をふり10分置きます。

③フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを加え、生鱈をヘラで押しながら両面焼いていきます。

④両面ひっくり返したら、野菜を入れていきます。

⑤あさり、白ワインを加え、蓋して5分。

⑥ミニトマト、水200cc、塩ふたつまみを加え蓋して6分7分蒸し焼き状態に。
最後にオリーブオイル大1を加え、煮込めば完成です。

⑦味見したらあさりの濃厚で旨みが出ていい感じに仕上げています。
器にバランスよく添えたら完成です。

鱈アクアパッツァの完成です。

今日は生鱈でしたが鯛、スズキの魚でも美味しいと思います。

是非、鱈のアクアパッツァをお試しあーれ！