今日は、塩っぱくもなく辛くもない、ご飯が進む돌김무침 を作っちゃいますね！
材料
①돌자반 (岩海苔)
②人参千切り
③九条ねぎのみじん切り
④オリーブオイル大5
調味料
①醤油60g
②水120g
③酒60g
④梅エキス大6
⑤おろしニンニク小2
⑥唐辛子大2
⑦胡麻大2
⑧胡麻油大2
作り方
①岩海苔を細かく千切ります。暇なときにちぎってください。
②ちぎったら、オリーブオイル大4を加え、3分ほど揉み込みます。なんとなく、しんなりします。
③調味料を作ります。はじめにお醤油。
そしてお酒。
お水。
梅エキスは大6
それらを鍋に加え、調味液を沸騰させます。
おろしニンニク小2と胡麻油も加え、すぐ火を止めます。
④次は九条ねぎをみじん切りにします。
人参を千切りにし、下準備をします。
⑤調味液と2種類の野菜を加え、唐辛子、胡麻を混ぜます。
ヤンニョンの完成です。
⑥フライパンにオリーブオイル大1を加え、岩海苔を炒ります。
2回に分けて炒りました。
⑦炒った岩海苔と調味料を合わせます。
しっかり揉み込みます。味見したらすごく美味しくできました。
⑧器に添えて돌김무침 の完成です。
今までは甘味に砂糖を使いましたが、今回は梅エキスを使うことで美味しさが増しました。オリーブオイルを加えて岩海苔をフライパンで炒ることで、塩っぱさもなく、自然のおいしさになりました。돌김무침は熱々のごはんに合いますね！ご飯の中に入れたら、美味しいおにぎり🍙になりますよ。
是非、돌김무침 をお試しあーれ！
美味しそう～💕
昔、美味しい～ 美味しい～ とむしゃぶり食べてたら～
「ごりっ」っと石を噛んでしまい～歯が欠けそうになりました～💦🤢
もっと丁寧な仕事してよっ、岩のり屋さん～💦 と思いました😞
それからは、岩のりを舌の上で溶かしながら食べる術を習得しました～🙌
今日は、「ほうじ茶」にしておきます～👍 これから仕事なもんで～ はいっ🙌