【屋台】無形文化遺産「手作り米飴作り」動画

全羅道地方の名産には「쌀엿(米飴)」があります。今日は昔ながらの製法を守りながら作る「米飴作り」をご覧ください。

米飴は基本的には水あめと作り方は同じですが、主にもち米を麦芽で糖化して作るので、添加物が含まれていない飴です。自然なコクやうま味があり、素朴な風味に人気があります。漂白や精製の過程で作られる水飴とは比較にならないほどのオーガニックな飴ですよ。

2 COMMENTS

手間ひま💕

おーーーっ。「スゴい」としか言葉がでませんね。
なんとゆう手間の掛かる作業なんでしょう❗
綺麗な箱詰めにされてるけど、おいくらになるんでしょうか。高そう。笑
でも納得。
たべてみたーーい。

飴色の髪

綺麗な職場ですね~ しかも、手間ひま~ 半端ないですね~
伝統の雰囲気ぷんぷん~😊
毛布をいっぱいかけて、あやとりのようにびょんびょん伸ばして、足の裏を合わせて~ 楽しそうな職場~😁
食べてみたいし、職場見学をしてみたいな~ 体験も~🤳

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