私流❤パネチキン・ロゼソース・チーズ

作り方
①鶏胸肉をスライスして下味の調味料①の全て①②③④⑤⑥⑦を混ぜてスライスした鶏胸肉をつけこみ、サランラップをして２時間以上冷蔵庫に寝かします。

②下味の調味料②天ぷら粉と水を混ぜます。

冷蔵庫から出した鶏胸肉をザルに流します。

②下味の調味料②の中にザルに流した鶏胸肉を入れます。

③下味の調味料③の天ぷら粉をまぶします。

④サラダ油で揚げていきます。

火が通ればOKです。

他の作業していたら焦げちゃった。でも食べたら美味しいよ！ジャガイモ、パプリカも素揚げします。

火が通ればOK

⑤ロゼソースを作ります。フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、玉ねぎを入れて、炒めていきます。

⑥トマト缶1個を加え、コチュジャン大1.5、塩小1、ハチミツ大1、酒大1、コショウ少々を混ぜたのをフライパンに加え、牛乳300ccを加え混ぜます。生クリーム200cc、コンソメ粉大1を加え、混ぜて煮込みます。

⑦ロゼソースが馴染みブクブクして1分以上したら味見をします。トマトクリームソースにコチュジャンを入れることで濃厚なソースに仕上がってます。ロゼソースの完成です。

⑧チーズはモッツァレラチーズを使いました。フライパンで弱火で混ぜること4分でチーズが柔らかくなり、器に移します。

少し生クリームも加えてトロトロさせます。

홍대입구역のパネチキン屋さん

韓国の홍대입구역エリアは学生街で、パネチキン屋の画像をお借りしました。

本来は丸いバケットの中にチーズを入れますが今回はバケットを焼いただけです。

⑨フライパンに揚げたチキン、ジャガイモ、パプリカ、焼いたバケット、チーズを添えました。

その上からロゼソースをたっぷりかけます。

パネチキン・ロゼソース・チーズの完成です。パネチキンにロゼソースが絡み合い、想像以上に美味しく仕上がりました。韓国で人気なのがわかります。

是非、パネチキン・ロゼソース・チーズをお試しあーれ！