チョー簡単なトマトキムチ②

元プロ野球選手御用達の都内の焼肉屋さん伝授の簡単レシピ。以前にアップした韓国式トマトキムチもいいけど、さっぱりしたトマトキムチもおいしいよ。

トマトを適当に切ります。本当は青唐辛子も必要だけど、家になかったので、鷹の爪をだしの素入りのお湯に入れて辛味を出しました。

次はタレづくり。使うのは、だしの素を入れてかき混ぜたお湯、塩レモンのポン酢、塩、ニンニク（各小さじ半分ぐらい）味の素（少々）あらびきコショウ（少々）。

お湯と塩レモンの割合は１：１。だから、１００ｃｃのお湯なら塩レモンのポン酢１００ｃｃ。全部入れてかき混ぜる。

トッピングはお好みで。今日は大葉とゴマをトッピング。あとはタレをかけるだけ。

チョー簡単でしょ？塩レモンのポン酢がないときは、簡単だから作っちゃおう！

お酒とみりん（各５０ccぐらい）を強火で煮て、アルコールが飛んだら水（１００cc）だしを入れて沸騰する前に火を止めます。冷めたらレモン果汁５０cc（市販のもので可）と塩、しょうゆ（各小さじ１ぐらい）を加えて出来上がり！

このポン酢は肉でも魚でも野菜でも何にでも合うからとっても便利です。