私流❤️食べるXO醤

点心に欠かせないXO醤! めちゃくちゃ美味しいXO醤に出会いました! 材料だけ揃えば炒めるだけなんですが…。今日の材料は点心の先生宅しかない材料が沢山ある関係で、点心の先生宅で作っちゃいました!

材料(19種類)

①大豆油66g
②白ネギみじん切り50g
③ニンニクみじん切り16g
④生姜みじん切り8g
⑤エシャロット(紫玉ねぎ)みじん切り200g
⑥干しエビパウダー50g
⑦金華ハムみじん切り50g
⑧干し貝柱パウダー50g
⑨唐辛子83g
⑩ネギ油100g
⑪鮑ソース50g(代用オイスターソース)
⑫紹興酒16g
⑬チリ6g
⑭蜂蜜8g
⑮チャーシューソース8g
⑯醤油8g
⑰胡麻油8g
⑱ナッツペースト16g
⑲白練り胡麻16g

作り方
この順番通りに中火で炒めていきますが、常に回しながら、焦げないように炒めます。

小さいタッパに入れて冷蔵庫に保存します。残りは冷凍室に冷凍します。食べるXO醤の完成です。

点心の餃子やシュウマイにつけて食べたら、最高に美味しい〜❣️ タンメンやラーメンの上にかけて食べても美味しい〜❣️ 中華料理50年以上の先生からの大切なレシピです。

是非、チャンスがあればお試しあーれ!

4 COMMENTS

お試ししません💕🤣

美味しそうだね。
でも作りません。🤣
すこーしくれても良いよ💕🤣

投稿者

お試ししませんさん、了解です。
少し分けて持って行くね!
隣の美人さんに分けてあげたら、カルディのハリッサの何倍も美味しい!と言ってましたよ!
登山の時、豚汁の上にかけて食べる予定でした。残念。
食べる辣油より、美味しいよ♪♪♪

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