私流❤️サツマイモのサラダ2品

今日は頂いたサツマイモで美味しいサラダを2品、作っちゃいますね!

材料

①サツマイモ大1本500g
②塩
③黒コショウ

A.ドライレーズン60g
A.マスカルポーネ120g

B.胡瓜1本スライス塩もみ
B.ハム4枚1cm切り
B.りんご4分の1小さく切り塩ふり
B.マヨネーズ大3.5
B.オリーブオイル大1

作り方
①サツマイモの皮を剥き、小さく切りボールに水を入れて5分アク抜きします。

②サツマイモを強火で15分蒸します。

③ボールに入れマッシャーで潰し、2つのボールにわけます。

④サツマイモに塩ひとつまみ、黒コショウ、Aを加え混ぜます。

⑤サツマイモに塩ひとつまみ、黒コショウ、Bを加え混ぜます。

⑥タッパに④⑤を入れて冷蔵庫で保存しておきます。4〜5日は大丈夫です。

Aのマスカルポーネとレーズンは過去にクリームチーズ、ヨーグルトなどでサラダを色々作りましたが、この作り方が1番美味しいと思います。プレゼントした方々の意見も含めてです。

Bのサラダはりんご、オリーブオイルが入ることで、サツマイモサラダを引き立ててくれて、塩、黒コショウ入ることで味がグッとしまります。

是非、サツマイモでサラダ2品をお試しあーれ!