タンパク質が多く含まれている鶏胸肉。ジャガイモはビタミンC！風邪予防や疲労回復、肌荒れ効果があります。コレステロールの酸化を防ぐリコピンのトマト。
今日は高血圧症を予防してくれるチーズを使った1品を作っちゃいますね！
材料2人分
①鶏胸肉1枚、薄切り6枚
②ジャガイモ2個ざく切り
③トマト1個3枚切り
④とけるチーズ
⑤塩、コショウ
⑥片栗粉大1
⑦オリーブオイル
⑧ニンニクみじん切り大1
作り方
①鶏胸肉は柔らかいので、薄切り6枚に切り、塩を軽くふります。
②ジャガイモをざく切りしてラップかけてレンジで6分チンして、マッシャーで潰して⑤⑥を加え混ぜておきます。
③キッチンペーパーで胸肉の水分を拭き取り、胸肉の間に②を挟みます。
④フライパンに⑦⑧を加え、ニンニクの香りが出たら、ジャガイモと胸肉のサンドを両面焼いていきます。
⑤蓋をしながら火が通れば、トマト、チーズを順番にのせて、蓋をして蒸し焼きにします。
胸肉・ジャガイモ・トマトのチーズ焼きの完成です。
私の場合、バルサミコ酢をかけて、フォーク、ナイフで切って食べました。ジャガイモのホクホク感と胸肉がとっても合い、トマトの酸味とチーズがダブルで合います。
ニンニクの香りと４つの食材のバランスが絶妙で、満足の１品になりました。御馳走様でした。
うちに４つの材料が揃ったら、是非、お試しあーれ！
