全州のコンナムルクッパ(豆もやし)専門店の中でも1.2を争うほどの有名店『三百家』サンベッチッ。シャキシャキ豆もやしと優しいスープの味。その味が忘れられない〜。
今回はその味に近い、具だくさんのコンナムルスープを作っちゃいますね！
材料
A、乾燥昆布2枚
A、煮干し15個
A、水2リットル
①豆もやし200g
②人参少々スライス
③しめじ少々
④長ネギ1本スライス
⑤エリンギ少々千切り
⑥青ネギ5cm切り
⑦醤油大1
⑧塩少々
⑨おろしニンニク大1
作り方
①Aを鍋に入れ20分茹でます。
②Aのスープがポイントです。そのスープに野菜を煮込むだけなんです。
③材料②③④⑤を先に野菜を入れて5分ほど煮込み、豆もやしを加え、⑦⑧⑨も加え、味を整えます。味見したら、香ばしい豆もやしの優しい味がしてバッチリです。
最後に青ネギを加えたら、完成です。
具だくさんのコンナムルスープの完成です。
二日酔いのスープ、コンナムルスープなんですが、朝食にはベストのスープでもあります。疲れた体にしみる優しいスープ。
体もポカポカに、胃にも優しいコンナムルスープ。是非、お試しあーれ！
