ヘルシーで胃に優しい和食が食べたくなり、冷蔵庫を覗いたら、あっ！野菜と豆腐と油揚げがあったので、今日は油揚げの巾着煮を作っちゃいますね！
材料
①油揚げ半分切り7枚
②ちぢみほうれん草のみじん切り
③人参小半分みじん切り
④椎茸3個みじん切り
⑤木綿豆腐半丁
⑥水500cc
⑦楊枝７本
調味料
①あごだし1袋8g(代用本だし)
②醤油大3
③酒大2
④みりん大2
⑤砂糖小1
⑥おろし生姜小1
作り方
①豆腐をキッチンペーパーに巻いてボールに入れ、レンジで3分チンします。
②ちぢみほうれん草を20秒茹でて絞り、みじん切りし、人参、椎茸もみじん切りにします。
③ボールに①②を加え、混ぜます。
④半分切りした油揚げを油ぬきします。沸騰した鍋に30秒、水を流し絞ります。油揚げの中に具を半分入れて、楊枝で止めます。
⑤鍋に水を加え、調味料①②③④⑤⑥を加えます。
蓋をして、中火で10分煮ます。
ピリッと生姜味が効いた、出汁がしみた和風の優しい、油揚げの巾着煮の完成です。
野菜たっぷりでヘルシーな1品になりました。この材料は手軽に買える材料ですね！
豆腐と油揚げ、野菜が4～5品揃ったら、是非、お試しあーれ！
