きゅうりがしんなりしていたので、家にある材料で炒め料理を作っちゃいますね！
材料
①きゅうり2本
②溶き卵2個
③豚小間150g
④白ネギ15cmスライス
⑤サラダ油
⑥酒大1
⑦塩大1
⑧水(フライパンの4分の1の量)
Aソース
①酒大1
②水大1
③砂糖小1
④醤油大1
⑤オイスターソース大1
⑥鶏ガラスープの素小1
⑦コショウ少々
⑧片栗粉大1
B
①サラダ油大1
②みじん切り生姜小1
③みじん切りニンニク小1
④豆板醤小1
C
①酢大1
②胡麻油大1
③糸唐辛子少
作り方
①フライパンにお水を加え沸かし、沸いてきたら、サラダ油、酒、塩を入れます。
スライスしたきゅうりをサッとお湯にくぐらせてザルに移します。
②次に豚小間150gもサッとお湯でくぐらせます。8割ほど火が通ればOKです。
柔らかくなったら、ザルに移します。
③フライパンにサラダ油大1を加え、溶き卵を半熟のふわふわぐらいに炒めます。
④Bの①②③④をフライパンに加えて、白ネギスライスを炒めます。
胡瓜、卵、豚小間をフライパンに加えます。
Aのソースを混ぜてフライパンに加え、強火で炒めます。
最後にCを加えて完成です。
しんなりしたきゅうりを使ったピリ辛炒めの完成です。
豚小間がすごく柔らかいのと、シャキシャキしたきゅうりにふわふわの卵が合います。ご飯も進み、お酒にも合いますよ。
是非、余った胡瓜があったらお試しあーれ！
