夏が旬だと思われているトマト。実は本当の旬は春と秋なんです。
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ということで、トマトを使ったキムチを2種類ご紹介します。今日はキムチ・ヤンニョムのトマトキムチを。トマトは硬めのものを適当に切ります。今日は小さめのものを3個使いました。
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ニラと新玉ねぎは半分ほどを適当に切ります。あ、これが材料です。
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他のボールに唐辛子粉スプーン2~3杯、砂糖1杯ぐらい、까나리액젓(イワシの液体塩辛)少々。なければ、お湯でといたダシの素とかコンブ茶でもオーケーなので適当に入れてください。あとニンニクと生姜も。ニンニクは多めに。それと塩を少しだけ振ってください。
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ボールに全部入れたら手でそっと混ぜてね。強く混ぜるとトマトが潰れちゃいます。
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で、こんな感じに完成です。15分ぐらいで作れちゃいます。あら、ゴマを振るのを忘れました。ま、いっか。では、次回はトマトキムチ塩レモン味をご紹介します。