胃腸にやさしい「韓国風かぼちゃ粥」を作ってみよう

韓国に行ったら食べるお粥。中国や韓国では食前粥として提供されたり、お粥専門店もありますよね。特にかぼちゃは胃腸の働きを高めたり、疲労回復も期待できる食材です。

体調を崩しやすい季節の変わり目や、食べ過ぎた翌日にもおすすめで、胃腸にやさしいお粥。家庭でも簡単に作ってみませんか。

お米は３０分ほど水に浸しておいて、カボチャは電子レンジであらかじめやわらかくし、潰しておきます。

お鍋に米と水を入れて中火にかけ、 沸騰したら鍋にずらして蓋をし、火を弱めの中火にして約30分そのまま炊きます。

約30分後、蓋を取り全体をスプーンなどで混ぜたら蒸したかぼちゃを加え、お米とかぼちゃを潰しながら馴染ませます。 ここで米粉を水200㏄(分量外)に溶いて鍋に入れ、さらに約10分煮込みます。

器によそって、お好みで松の実をトッピング。塩もお好みでどうぞ。