私流❤フィナンシェ

今日はフィナンシェが食べたくなったので作っちゃいますね！

作り方
まずは下準備から。型にバターを塗ります。

①アーモンドプードル50gボールにふるい、薄力粉もふるい、ベーキングパウダー、コンスターチもふるい混ぜます。

②卵白とグラニュー糖を混ぜ合わせ、塩も入れ軽く混ぜます。

③卵白の中に粉をふるい混ぜ合わせます。ポイントは泡立てはダメ。軽くすり混ぜる程度がふっくらと焼けます。

④バターを中火にかけます。

この後、泡がでてきたら、焦がしバターになった合図です。

茶色になれば火を止めて冷まします。

焦がしバターを少しずつ③の中に入れて混ぜていきます。

⑤生地の完成になります。紙ホイップに流し入れ、型に8分目程度に入れます。

⑥240度余熱したら、240度9分焼きます。

フィナンシェの完成です。バターの香ばしい匂いがします。

型から外します。

是非、お試しあーれ！