キムマリ(김말이)はチャプチェに海苔を巻いて揚げたもの。みなさんキムマリを食べたことありますか？チーズトッポッキのソースに付けて食べたらすごく美味しい〜❤️今日はキムマリとチーズトッポッキを作っちゃいますね！
①チャプチェ100g(茹で時間6分)
②人参5cm千切り
③玉ねぎ半分スライス
④胡麻油
⑤塩
⑥コショウ
⑦海苔5枚
⑧天ぷら粉80g
⑨水120cc
⑩サラダ油
①醤油大1
②砂糖大1.5
③塩ふたつまみ
④コショウ少々
⑤胡麻油大1
⑥酒大1
①トッポッキ
②水180cc
③醤油大1
④コチュジャン大1
⑤おろしニンニク小1
⑥砂糖大1.5
⑦人参3cm千切り
⑧玉ねぎ 4分の1スライス
⑨小ネギ
⑩チーズ3枚
キムマリの作り方
①オトゥギのチャプチェ(100g)を沸騰した鍋に6分茹でます。
ザルに流し、長いのでキッチンハサミでチョキチョキ切ります。
②フライパンに胡麻油、玉ねぎ、人参を炒め、塩、コショウします。
③フライパンに胡麻油をさらに加え、春雨を入れ、チャプチェタレ①②③④⑤⑥を加え炒めます。
炒めた人参と玉ねぎも加えて炒め、最後にニラも炒めます。
味見をして、薄くもなくバランスとれた味付けがポイントです。
④海苔を下にしてチャプチェをのせてクルクル巻いていきます。
最後に水をつけて巻きます。
3等分して切ります。
⑤バットに天ぷら粉80g、水120ccを加え混ぜます。
⑥キムマリをつけてフライパンにサラダ油を加え、揚げていきます。
⑦バットにキッチンペーパーを敷き揚げたキムマリをのせます。
キムマリの完成です。
チーズトッポッキの作り方
①フライパンに②③④⑤⑥⑦⑧を加え、弱火でコトコト煮てトッポッキも加えトロっとしたら青ネギ、チーズ3枚をのせます。
すぐチーズは溶けてきます。
器にのせたらチーズトッポッキの完成です。
チーズトッポッキとキムマリの完成です。
キムマリはチーズトッポッキのソースに付けて食べたら美味しいですよ！2つセットで食べるのをおすすめします。御馳走様でした。
是非、キムマリとチーズトッポッキをお試しあーれ！
