窓の外を眺めながら…

私流❤️チーズトッポッキとキムマリ

キムマリ(김말이)はチャプチェに海苔を巻いて揚げたもの。みなさんキムマリを食べたことありますか?チーズトッポッキのソースに付けて食べたらすごく美味しい〜❤️今日はキムマリとチーズトッポッキを作っちゃいますね!

キムマリ材料

①チャプチェ100g(茹で時間6分)
②人参5cm千切り
③玉ねぎ半分スライス
④胡麻油
⑤塩
⑥コショウ  
⑦海苔5枚
⑧天ぷら粉80g
⑨水120cc
⑩サラダ油

チャプチェタレ調味料

①醤油大1
②砂糖大1.5
③塩ふたつまみ
④コショウ少々
⑤胡麻油大1
⑥酒大1

チーズトッポッキの材料

①トッポッキ
②水180cc
③醤油大1
④コチュジャン大1
⑤おろしニンニク小1
⑥砂糖大1.5
⑦人参3cm千切り
⑧玉ねぎ 4分の1スライス
⑨小ネギ
⑩チーズ3枚

キムマリの作り方

①オトゥギのチャプチェ(100g)を沸騰した鍋に6分茹でます。

ザルに流し、長いのでキッチンハサミでチョキチョキ切ります。

②フライパンに胡麻油、玉ねぎ、人参を炒め、塩、コショウします。

③フライパンに胡麻油をさらに加え、春雨を入れ、チャプチェタレ①②③④⑤⑥を加え炒めます。

炒めた人参と玉ねぎも加えて炒め、最後にニラも炒めます。

味見をして、薄くもなくバランスとれた味付けがポイントです。

④海苔を下にしてチャプチェをのせてクルクル巻いていきます。

最後に水をつけて巻きます。

3等分して切ります。

⑤バットに天ぷら粉80g、水120ccを加え混ぜます。

⑥キムマリをつけてフライパンにサラダ油を加え、揚げていきます。

⑦バットにキッチンペーパーを敷き揚げたキムマリをのせます。

キムマリの完成です。

チーズトッポッキの作り方

①フライパンに②③④⑤⑥⑦⑧を加え、弱火でコトコト煮てトッポッキも加えトロっとしたら青ネギ、チーズ3枚をのせます。

すぐチーズは溶けてきます。

器にのせたらチーズトッポッキの完成です。

チーズトッポッキとキムマリの完成です。

キムマリはチーズトッポッキのソースに付けて食べたら美味しいですよ!2つセットで食べるのをおすすめします。御馳走様でした。

是非、キムマリとチーズトッポッキをお試しあーれ!