今日の一品⑲-生パスタで作るたらこクリーム・スパゲッティ

パスタ・マシンを使って生パスタ作り。たまに作りますが、残念ながらまだ”凄く美味しいパスタ”は作れていません!

粉の配合がなかなか決まらず現在、試行錯誤中です。

乾麺をしのぐ生パスタが出来るまで、今しばらくかかりそうです。修行中(笑)

2 COMMENTS

投稿楽しみにしています。

タリアテッレを作りましたね!
ご苦労様です。パスタマシーンなら、うどんも作れて料理の幅が広まって楽しみも増えましたね。笑
イタリアの平打ち麺は寝かせるのに2日から4日かかるので、私の場合、機械購入はしなかった。
菜の花とホタルイカのタイアテッレを一度作りました。パスタマシーンはシェフのレストラン教室で学びました。  
これからもいろんなレシピ投稿楽しみにしていますね!

諦めません!(笑)

生パスタ作り、難しいですね。なかなか思い通りには作れません!
このパスタマシン自体は随分以前に購入したモノです。自宅で圧延ローラーが使えるところが魅力かな?!うどん、拉麺、パスタ、餃子の皮等、加水率の低い粉を纏める時、重宝してます。美味しいパスタ作りには、まだまだ沢山失敗しないと駄目みたい?。。。諦めませんけどね。(笑)

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