今日は冷蔵庫に豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎがあったので、メンチカツを作っちゃいますね！
材料
①豚ひき肉400g
②キャベツ4分の1みじん切り
③玉ねぎ半分みじん切り
④塩少々
⑤パン粉150g
⑥サラダ油
Ａ.おろしニンニク大1
Ａ.中濃ソース大1
Ａ.ケチャップ大1
Ａ.ナツメグ少々
Ａ.卵1個
Ａ.黒コショウ少々
Ｂ.卵1個
Ｂ.薄切粉大3
Ｂ.水150cc
作り方
①下準備として、キャベツ、玉ねぎみじん切りをボールに入れ、軽く塩をふり、10分したら、絞ります。
②ボールに豚ひき肉に、絞ったキャベツと玉ねぎ、Ａの6種類の調味料を加え、混ぜていきます。
③もう1つのボールにＢ全てを加え、混ぜます。
④バットにダンゴにして並べます。.
⑤Ｂのボールに肉種を入れ、パン粉に両面まぶしたら、揚げていきます。
⑥フライパンにサラダ油を加え、ひっくり返しながら、メンチカツの場合、5～6分揚げ、火が通れば完成です。
メンチカツは玉ねぎの甘み、キャベツのジューシーさ、肉汁がじゅわ〜っと溢れてきて美味しく食べられます。下味がしっかりついてますので、レモンをかけるだけで美味しいです。勿論、ソースかけても美味しくいただけますよ。
次の日、お弁当に入れるときは、トースターで軽く温めて入れてあげると、若い人は喜びますよ。御馳走様でした。
是非、豚ひき肉とキャベツがあれば、メンチカツをお試しあーれ！
