イタリア🇮🇹産ピザの専用小麦粉を使った絶品ピザ。作り方は簡単ですが、出来上がりはブッチギリの美味しさ！趣味で始めたピザ🍕作り42年目の到達点！ここに極まる⁉️ちょっとオーバーかな？
魚焼きグリルを使って色々作って行く予定なので、専用のフライパン🍳を購入しました。直径20cm、鉄板底の厚み1.6mm。2人分には丁度良いかな？。今回はこのフライパンでピザを焼きます。
ピザ生地（20cm×3枚分）
1.イタリア🇮🇹産ピザ専用強力粉200g
2.ドライイースト菌4g
3.塩4g
4.水（ぬるま湯）100cc
5.オリーブ油10cc
ボールの中で全部混ぜ、こねて、まとめてからラップし、35°で45分一次発酵。
膨らんだ生地を3分割(120g）して15分間休める。生地を天板の上で伸ばして、フォークで穴あけし、ピザソース、具、チーズを載せグリルで5分程度焼けば、出来上がり！
所要時間は70分。自宅で手軽にプロの味。チャレンジしてみて下さい。
