冷たい麺類が食べたくなる季節ですね。今日は冷やしうどんをつくっちゃいますね!
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料理は段取りが大切。最初に麺つゆに水を加え、冷蔵庫で冷やします。
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麺は讃岐うどんの冷凍うどん。冷凍うどんをレンジでチンしている間に鍋にお湯を沸かします。お湯が沸いたら、チンした讃岐うどんを鍋に加え、しっかり茹でます。ザルに茹でうどんをしっかり水で流して洗います。
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次はうどんにのせる、トッピングですがなんでもありです。
今回は
①トマト
②ワカメ
③胡瓜の千切り
④大葉の千切り
⑤新玉ねぎスライス
⑥しらす
⑦卵千切り
⑧ミョウガ千切り
をトッピングしました。うちに鶏ハムがあれば鶏ハムスライス、レタスがあればレタスの千切り、かまぼこ、ハム、人参の千切りなど。。。
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①プレーンヨーグルト
②マヨネーズ
量は人数によってですが!
半分半分で混ぜるだけ!
マイルドで麺つゆと合います。
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トッピングして!
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上にマヨネーズ・ヨーグルト和えをかけて
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最後に七味をかけて食べます。
冷やしうどんは誰が食べても人気なんですよ!コロナで時間が空いている方は
是非、お試しあーれ!