パイナップルは食物繊維がたっぷり、便秘予防に役立ちます。パイナップルに含まれるカリウムは、むくみや高血圧の予防に効果があり、新陳代謝を活発にし、体が疲れにくくなります。
パイナップルが売っていたので、パイナップル・パウンドケーキを作っちゃいますね！
材料
①パイナップル250g
②砂糖70g
③レモン汁大2
生地
①無塩バター100g
②砂糖30g
③溶き卵2個
A.薄力粉140g
A.ベーキングパウダー小1
作り方
①パイナップルは細長切りしてザクザク切ります。
②鍋にパイナップル250gと砂糖を加え、煮詰めレモン汁も加え、ざっくり煮詰めたら、粗熱をとります。
③ボールにバター、砂糖30gを加え、素早く混ぜていきます。
④溶き卵を数回に分けて混ぜます。
⑤粗熱がとれたパイナップルを加え、混ぜたAをボールの上からふるい、ゴムベラでしんなり混ぜていきます。
⑥型に流し入れ、上から3回ほど落とし、空気を抜きます。
10分間180度で余熱し、180度で40分焼いていきます。
冷めたら、パイナップル・パウンドケーキの完成です。
珈琲とティータイムのパイナップル・パウンドケーキです。
生のパイナップルが入って、フルーティな香り！
バターとパイナップルの酸味がとっても合いますね。
是非、簡単なのでお試しあーれ！
