私流❤南高梅の梅干し

作り方
①南高梅を綺麗に洗います。3回4回洗ってキッチンペーパーでふいてヘタをとります。
②ジップロックは2枚重ねて梅1キロ、氷砂糖100g、天然塩100g、焼酎80ccを加えます。
しっかり漏れないようにジップロックをとめます。4キロなので4袋作り、4週間バケツの中に入れて置きました。
毎日、軽くふります。かなり梅も柔らかくなりました。

②途中、シソを買って梅のジップロックに加えました。

③4週間が経ったので、天気がいい日を選んで、外に3日間干します。

3日目は9時から15時まで干しました。

④タッパに詰めていきます。ジップロックから梅汁を足しました。

南高梅の梅干しの完成です。

是非、梅干しをお試しあーれ！