魚屋に新さんまがありました。痩せた新さんま！でも新さんまが食べたいので3枚におろしてもらいました。痩せた新さんまを使って炒め料理を作っちゃいますね！
痩せた痩せたって強調しないでよ！
なんか笑えるわ(笑)
材料
①新さんま2尾三枚おろし
②ピーマン2個食べやすい大きさに切る
③レンコン2個半分輪切り
④サラダ油
⑤片栗粉適量
Aさんまタレ
酒大2
醤油大1
おろし生姜小1
Bタレ
①醤油大1
②酒大2
③砂糖大1
④オイスターソース大1
⑤胡麻油小1
辛いのを好むなら、豆板醤を加えてもいいです。
作り方
①新さんまは3等分に切り、Aさんまタレに10分ほど漬け込み、臭みをとります。
キッチンペーパーで水分を拭きとり、片栗粉をまぶして、フライパンにサラダ油を加え、両面をこんがり焼いていきます。
②ピーマンとレンコンは食べやすい大きさに切って、もう1つのフライパンにサラダ油を加え、炒めます。
③1つのフライパンに合わせ、Bタレを加え、火が通れば完成です。
シャキシャキしたレンコンと炒めたピーマン、旬の生姜の利いた新さんま炒めですが、塩をふった新さんまも美味しいです。たまにはこのように野菜と一緒に新さんまと炒めた1品もいいですよ！
今年は不漁でさんまの値段が上がってるけど、挑戦してみるわね。
是非、お試しあーれ！
