チヂミ粉で作る「モダンお好み焼き」

チヂミ粉を使ってお好み焼きを作ってみました。

冷蔵庫内の余りもの野菜と焼きそば、そして牡蠣を加えたデラックスなお好み焼き。焼きそば入りだからモダン焼かな？

焼きそばにはあらかじめ下味を付けておきます。そばをレンチン2分、ごま油をかけて粉末ソースを半分だけ使う。あとで液体ソースをタップリかけるので。

具を全部のせたら蓋をして、弱い中火で6分蒸し焼きに。ヘラで返して焼きそば面を今度は中火強で蓋をしないで6分間ほど焼きます。目安はそばがパリッと芳ばしく焼けるまでです。

もう一度ヘラで返して最後に強火で30秒ほど。表面もパリッと焼いて、ヘラで返してソースとマヨネーズをかけたら完成〜💕

片栗粉が配合されているチヂミ粉の食感は、表面パリッパリッ、生地はシットリで凄く美味しいです。もしかしたらお好み焼き専用粉より旨いかも？

いつも薄く焼いてるチヂミですが、分厚いお好み焼きにしても美味しいですよ。良かったらお試し下さい。