私流❤️チーズトッポッキとキムマリ

キムマリの作り方

①オトゥギのチャプチェ(100g)を沸騰した鍋に6分茹でます。

ザルに流し、長いのでキッチンハサミでチョキチョキ切ります。

②フライパンに胡麻油、玉ねぎ、人参を炒め、塩、コショウします。

③フライパンに胡麻油をさらに加え、春雨を入れ、チャプチェタレ①②③④⑤⑥を加え炒めます。

炒めた人参と玉ねぎも加えて炒め、最後にニラも炒めます。

味見をして、薄くもなくバランスとれた味付けがポイントです。

④海苔を下にしてチャプチェをのせてクルクル巻いていきます。

最後に水をつけて巻きます。

3等分して切ります。

⑤バットに天ぷら粉80g、水120ccを加え混ぜます。

⑥キムマリをつけてフライパンにサラダ油を加え、揚げていきます。

⑦バットにキッチンペーパーを敷き揚げたキムマリをのせます。

キムマリの完成です。

チーズトッポッキの作り方

①フライパンに②③④⑤⑥⑦⑧を加え、弱火でコトコト煮てトッポッキも加えトロっとしたら青ネギ、チーズ3枚をのせます。

すぐチーズは溶けてきます。

器にのせたらチーズトッポッキの完成です。

チーズトッポッキとキムマリの完成です。

是非、キムマリとチーズトッポッキをお試しあーれ！