私流❤カットゥギと白菜キムチ

作り方
①韓国のキムチ用の塩を今回は使いました。大根1本を小さく切って、塩をふり、サイダー1本をボールに加え1時間つけておきます。

韓国産の塩は1キロ300円程度でした。

②白菜は食べやすく切り、塩を加え、4時間水と一緒につけておきます。途中、2〜3回ひっくり返し、しんなりしたら、ザルに白菜を流して水で洗い、水切りします。

③次はキムチのヤンニョン作りをします。あごだし2袋、水500ccを沸騰させてダシ汁にします。

韓国産唐辛子にどろっとする程度のダシ汁を加え、おろしニンニク、おろし生姜を加えまぜます。

果物は今回、梨、りんごです。野菜は玉ねぎです。材料をおろします。

自家製梅エキスを70cc、海老の塩辛、カナリエキスを混ぜたらキムチのヤンニョンの完成です。

味見したら美味しいです。最高！

④大根はザルに流し入れて水で洗い水切りをします。ニラ、キムチヤンニョンを加え混ぜます。

カットゥギの完成です。

⑤ニラ、人参の千切りを白菜に加えて、キムチのヤンニョンをさらに加え、混ぜます。

白菜キムチの完成です。

今回は梨とりんご、梅エキスをキムチのヤンニョンに入れました。ヤンニョンが美味しいので、キムチも美味しく仕上がりますね。カットゥギは1週間経つと食べごろかな〜、白菜キムチは5日過ぎが食べごろです。

是非簡単なので、カットゥギや白菜キムチをお試しあーれ！