【レシピ】백종원シェフが作る「うずら卵のチャンジョリム」

うずらの卵1kg
お水 4カップ(720ml)
濃口醤油1カップ（200g）
しし唐16個（96g）
ニンニク10個（50g）
三温糖 1/2カップ(70g)
青唐辛子3個（30g）
昆布1個（7g）

1.うずら卵は流水で軽く洗う。
2.ニンニクは、1/2のサイズにカットする。
3.しし唐は3〜4cm程度に切り、青唐辛子は厚さ0.5cmに切って準備する。
4.底の深いフライパンにうずら卵、濃口醤油、三温糖、水、ニンニク、しし唐、青唐辛子、昆布を入れて火にかける。
5.沸騰したら約5分間さらに煮込み、火を消す。
6.完成したうずらのチャンジョリムは充分に冷ました後に、密閉容器に入れて冷蔵保管する。