【レシピ】백종원シェフが作る「プデチゲ」

今日は、アメリカと韓国のコラボ料理「プデチゲ」です。もうプデチゲも韓国料理の定番になりましたね。

さりげなく自社のソーセジを宣伝するところはさすがですね。商魂たくましいです。

【タレ材料】
おろしにんにく 大さじ１
薄口醤油 大さじ２
伝統式味噌 約大さじ2/3
粗びき唐辛子 大さじ２と1/2
コチュジャン 約大さじ1/2
コショウ

【プデチゲ】
水 １ボトル(500ml)
長ネギ １と1/2本
缶詰ハム 1/2缶
ソーセージ ２個
玉ねぎ 約1/4個
熟成白菜キムチ 約1/3コップ
ベイクドビーンズ 大さじ１
チェダースライスチーズ １枚
水 約１コップ(200ml)

【作り方】
1. ソーセージを0.4cm程度の太さに斜め切りにする。
2. 缶詰ハムを2.5cmの幅、0.5cmの太さでスライス切りにする。
3. 玉ねぎを0.3cmに千切りし、長ネギを縦に半分に切り、4cmの長さに切って下準備。
4. 鍋の下に長ネギを敷いた後、玉ねぎ、ソーセージ、缶詰ハム、ベイクドビーンズ、熟成キムチ、タレ、チェダースライスチーズ、水を入れ、強火にかける。
※ベイクドビーンズがなければ、ケチャップ大さじ1/2で代用可能。
5. 沸騰したら、中火で２分程度煮詰めて出来上がり。
※サリ麺を入れる場合、水を１コップ追加。