今日は白ワインを使ったクリームチキンを作っちゃいますね！
材料
①鶏もも肉250g
②塩
③コショウ
④旨みダシ少々(代用ブイヨン粉少々)
⑤生クリーム100g
⑥牛乳50g
⑦人参の小(残りもの)
⑧玉ねぎの皮、残り玉ねぎ
⑨セロリの葉
⑩水400cc
⑪片栗粉少々
⑫オリーブオイル大1
⑬ニンニクみじん切り
⑭白ワイン100cc
⑮乾燥パセリ
⑯ローリエ2枚
作り方
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、片栗粉を両面にまぶします。
②フライパンに⑫⑬を入れ、香りを出し、両面を焼きます。
③フライパンに⑩⑭を加え、④⑦⑧⑨⑯を加え、蓋して20分煮込みます。
④鶏もも肉はボールに移し、野菜の煮込みはボールにあげて、野菜のエキスを絞ります。エキスと鶏もも肉は再度フライパンに入れて、煮込みます。
⑤フライパンに⑤⑥を加え、強火で煮込んだら完成です。
お皿に鶏もも肉をのせて、スープをかけ、乾燥パセリを散らしたら、クリームチキンの完成です。
クリームチキンにバランスがよく、サラダと一緒に食べました。
ニンニク、野菜のセロリ、人参、玉ねぎから出たエキスが入って生クリーム、牛乳でまろやかに仕上げています。濃厚なスープにチキンが旨みが最高に美味しいです
是非、ちょっとお洒落なクリームチキンのスープにパンを付けたりして…。美味しいのでお試しあーれ！
