【レシピ】백종원シェフが作る簡単「タッケジャン」

水11カップ（2L）
鶏むね肉1パック（約300g）
長ネギ3本（300g）
キノコ2カップ（80g）
玉ねぎ約1/4個（70g）
もやし1カップ（70g）
ネギ約2/3カップ（25g）
醤油1/5カップ（40g）
粗びき唐辛子粉約1/3カップ（26g）
ニンニク大1（20g）
ごま油大さじ2杯（14g）
食用油1大さじ（7g）
塩2/3大さじ(8g)
卵1個
胡椒　少量
生姜　少量

1.鶏むね肉は水で綺麗に洗う。
2.鍋に水、鶏むね肉を入れ、沸騰したら中火で約10分煮る。
3.スープと鶏肉を別々に準備する。
4.ネギは5〜6cmの長さに切って準備する。
5.キノコは細かく引きさいて準備し、玉ねぎは厚さ0.4cmで切り、準備する。
6.鶏むね肉が冷めたら手で裂いていく。
7.鍋にごま油、食用油、大ネギを入れて炒める。
8.弱火にし、唐辛子粉を入れてさらに炒める。
9.スープを鍋に入れた後、キノコ、タマネギ、鶏むね肉、生姜、ニンニク、醤油、お塩を入れて煮る。
*生姜をたくさん入れると味が変わることがあるので注意する。
*お塩は好みに合わせて少しずつ入れて調味料を足すのが良い。
*牛肉ダシダを追加してもいい。
10.ぐつぐつ沸騰しだしたら中火にして約15〜20分煮る。
11.卵を軽くほぐしスープに入れ、ネギ、もやしを入れて約1分ほど煮る。
12.タッケジャンを器に移して、胡椒を振りかければ完成です。