スモークチーズやベーコンなどの燻製食品、できたてを味わいたいけれど、自分で燻すのはハードルが高い。そんな時はとても簡単な燻製方法があるんだよ。今日はお酒のおつまみをつくります。
まずは、乾かしたお茶のでがらし（緑茶、ほうじ茶、紅茶も可）とザラメを混ぜ、アルミホイルを敷いた鉄製のフライパンで燻すんだ。
うっすら煙が出始めたら、その上に網をセット。網のうえにさらにアルミホイル敷き、好みの食材を乗せるんだ。わたしはチーズを選びました。フタをして弱火で約10分加熱すると、スモークチーズの完成！長く加熱すると、あめ色になりますよ。
うまそうだなあ、今度こっそり厨房でやってみるか…。
ちくわやスナック菓子、ゆで卵もおすすめ。生ものよりも加工食品などを選ぶと、より安心して食べられると思いますよ。以下の点に注意してね。
【燻製の注意点】
・中華鍋や鉄製のフライパンを使用する
・加熱中はフタを開けない
・水分の少ない食材を使用する
・部屋を換気する
初めて「あぶりがっこ」なるものを食べた時に、うんめぇ～と感動しました。😍
今では、何でも燻製にしちゃう人いますよね～👍
以前に燻製の「オイルサーデン」を買ってきて食べたら～ えっ ちょっと違う💦
しか～し、哲ちゃ～ん、厨房に入らなくてもいいから～😆 ぶつよっ😞オスのくせして～💦😒
あぶりではなく、いぶりがっこかな？
炙る、燻る、まぁ意味は大体同じかなぁ😵
いぶりがっことクリームチーズのコラボは
最高のおつまみだと思います。
でもなんでもかんでも燻るのは
反対に一票です(^^)/www