家族にタッカルビが食べたいと言われたので、今日はマイルド・チーズタッカルビを作っちゃいますね!
材料
①鶏もも1枚ざく切り
②新キャベツ 4分の1ざく切り
③白ネギスライス1本
④玉ねぎ1個ざく切り
⑤トッポッキ10個
⑥サツマイモ細切り
⑦チーズミックス250g
ヤンニョン調味料
①醤油大2
②コチュジャン大2
③唐辛子大2
④酒大2
⑤砂糖大2
⑥おろしニンニク大2
⑦えごまの粉大2(代用すりごま大2)
⑧梅エキス(매실청)大2
作り方
①鶏もも肉をざく切りし、トッポッキの下準備をします。
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サツマイモも細切りにします。
②玉ねぎざく切り、白ネギスライス、新キャベツをざく切りし、チーズミックスの下準備をします。
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③ヤンニョンのタレの調味料を作ります。ボールに①〜⑧まで加え混ぜます。
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味見したら、マイルドで美味しい〜。
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梅エキス(매실청)は韓国スーパーにありますが、無くても大丈夫です。
④テフロンのフライパンに材料を並べます。
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ヤンニョンをかけます。
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煮込んでいきます。
胡麻油大1をフライパンにかけて混ぜながら煮込みます。
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17分18分したら完成です。
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テーブルにカセットコンロをセットし、コトコト弱火で煮込みながら食べました。
今回のチーズタッカルビは辛くなくマイルドで、トッポッキはモチモチ、チーズタッカルビは柔らかく、サツマイモはホクホク。キャベツ、玉ねぎ、白ネギが甘くて美味しくいただきました。御馳走様でした。
ヤンニョンタレは、余ればタッパに入れて、冷蔵庫に保存できます。豚肉炒めや野菜炒めにも使えますので、時短料理にもなります。
是非、マイルド・チーズタッカルビをお試しあーれ!