私流❤鶏ごぼうしめじ

作り方

①鶏モモをひと口サイズに切り、塩麹を漬け込む。塩麹を使用しない場合、塩を振り、10分なじませます。
②ごぼうはピューラでそぎ切り、6cmの長さに切り4分の1切りして水でさらしておく。
③フライパンに調味料③④を加え、ごぼうから炒めます。

④しっかり下味を付けた鶏モモも炒めます。

⑤フタをして4分したらフタをとります。

⑥鶏肉から脂が出てくるのでキッチンペーパーでふきとります。

最後に調味料⑤⑥⑦を加え、強火で炒めたらふっくらと仕上がり、美味しくできました。

お皿の上に鶏ごぼうしめじを載せて大葉を手でちぎったら完成です。

シャキシャキしたごぼう、ふっくらした甘辛の鶏肉ととっても合います。冷めても鶏肉が柔らかいのでご飯も進みますがお弁当のおかずに入れても喜ばれる一品です。