私流❤️コリコムタン（牛テールスープ）

元気が出るスープはコリコムタンが一番！！ウイルスも飛んでいくようなコリコムタンを作ってみよう。

鍋の中にたっぷりの水を入れて沸騰したら牛の尾っぽ１本２キロを鍋に入れて30分煮ます。

１回目は血抜きの関係で綺麗に洗います。勿論、鍋も綺麗に！

２回目のテールを３時間30分から４時間、コトコト煮ていきますがアク抜きをまめにします。途中、３時間したら、塩大さじ１、おろしニンニク大さじ３を入れてコトコト煮ます。

シンプルな塩ニンニクのコリコムタンの出来上がり。みんなのコメントはお店で食べるコリコムタンより美味しいと言われました。単純な私は、また作ってあげるからね！と返事しました。

辛いコリコムタンを作ります。ランチに塩バージョン。夕飯に野菜たっぷりコリコムタンを作りました。

下準備の野菜をざっくり切ります。人参、大根、ニラ、長ネギ、椎茸、豆腐など

こさり(고사리)をざっくり切って米粉大2、醤油大3、胡麻油を入れ漬け込みます。

アキレスも小さく切って鍋に先に入れて煮込みます。

20分煮込んだら人参、大根、椎茸も入れます。

唐辛子大1を加えて残りの長ネギ、豆腐、ニラを長ネギを入れたら出来上がりですが私は唐辛子の入ったコリコムタンの方が好きです。皆さんはどっちが好きですか？

ご飯も進み好評でした。

アキレスが入ることでコラーゲンたっぷりのコリコムタンになりました。コリコムタンの代用は鶏肉でも出来ますので是非、チャレンジしてください😊