私流❤️オイキムチ

簡単ですぐ作れるオイキムチを紹介したいと思います。キュウリがたまたま３本で100円でした。100円なら買わなくちゃ❣️ と思い４袋買っちゃいました。久しぶりにオイキムチを漬けよう！と思い立ちました。オイキムチは美味しい〜〜❤️

まずヤンニョンの材料から
唐辛子🌶、새우젓（アミの塩辛）、りんご🍎、멸치エキス、おろしニンニク、おろし生姜、砂糖、水。胡瓜10本、大根10cm、人参🥕8cm、三つ葉、ニラ

①まずキュウリを均等に切ります。 十字に切り込みを入れます。下は1.5cm残して。
②韓国産の粗塩を振りかけます。ざっくり2時間。

③さっと洗い流し、水切りを１時間。
④その間にヤンニョンを作ります。

ソウル市場で韓国産ＫＲ唐辛子を買いました。市販の唐辛子と違って天日干ししてある전라남도産の赤くなった唐辛子をその場で機械で細かく砕いていただけます。価格も1キロ35,000ウォン、日本円で3,200円程度ですが味が違います。

もちろん中国産も販売しています。中国産は１キロ15,000ウォン、日本円で1,200円ぐらい。中国産もまぁまぁ美味しいけど、韓国産と比べるとやはり差が出ます。

ヤンニョンは唐辛子２種類、おろしりんご🍎２個、おろしニンニク🧄４個、おろし生姜１cm、새우젓大さじ２、砂糖大さじ１、멸치エキス大さじ４、水100cc

ヤンニョンと野菜を混ぜ込む材料は、人参🥕８cm千切り、大根10cmみじん切り、三つ葉１cm切り、ニラ１cm切りをヤンニョンと一緒に加えます。

胡瓜の十字切り込みの間にヤンニョンを詰めていきます。タッパに入れて2日3日が食べ頃です。ビールのおつまみに最高。冷蔵庫に10日間は保存出来ますよ。

オイキムチは子供たちにも人気です。たくさん作っても各自が袋に入れて持って帰ります。😊

お試しあ〜れ❣️