私流❤オリーブオイルを使った柔らかい玉ねぎソースステーキ

作り方
①牛肩ロースに塩、黒コショウを振りかけ、オリーブオイルを両面たっぷり塗り、サランラップでしっかり包み、1日冷蔵庫で寝かします。冷凍したい方は冷凍して寝かせてもOKです。

②寝かした牛肩ロースは柔らかくなっています。フライパンを熱し、ニンニクみじん切りと一緒に、オリーブオイルで漬け込んだ牛肩ロースを焼いていきます。

ステーキを強火で表面6分、裏面6分と焼きます。

③焼いたステーキはホイルで包みます。包むことで中の牛肩肉を蒸らすような状態にします。

10分程度包んだ状態にします。

④その間に玉ねぎソースを作ります。フライパンにみじん切りした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、馴染んだら塩をふたつまみを加えて甘みを出し、赤ワイン、水、醤油、みりんを加えて煮込みます。

少しトロミが出たら、最後にバターを加えて煮込んだら、玉ねぎソースの出来上がりです。

⑤牛肩ロース肉は3分の1に切り、スライスします。

器にスライスした牛肩ロース肉を添え、玉ねぎソースをかけます。野菜もバランスよく添えライムも添えました。

柔らかい玉ねぎソースステーキの完成です。

是非、オリーブオイルを使った柔らかい玉ねぎソースステーキをお試しあーれ！