とんかつは豚ロースの切り身で揚げますが、黒豚は値段は高いけど、黒豚のロースとんかつは美味しいです。黒豚と言えば鹿児島産黒豚、沖縄産アグー豚は最高に美味しい〜〜！
今回、サイボクハムで買ったゴールデンポークのロース肉を使って、美味しいとんかつを作っちゃいますね。
材料4人分
①豚ロース肉切り身4枚、1枚あたり、120gから130g
②塩少々
③黒コショウ少々
④薄力粉
⑤溶き卵2個
⑥生パン粉
⑦キャベツ千切り
⑧レモン
⑨サラダ油
⑩オリーブオイル
作り方
①豚ロースの切り身、両面をクロスに包丁で叩きます。
②片面だけ、塩、黒コショウをかけます。少し横に広がります。
③バットに入れた④⑤⑥の順番通りに切り身をつけて、まぶします。
④フライパンに⑨⑩の油を半々入れて揚げていきます。
まずは片面だけ！
ひっくり返します。
また、ひっくり返して4分前後で火が通れば完成です。
黒豚ロースのとんかつの完成です。きめ細かな肉質で脂肪は白く甘い、柔らかさに加え、旨みとコクのある味わい。大粒で衣ながら薄くて軽やかです。
臭みがまるでなく美味しくいただきました。私はレモンだけかけて食べます。塩、コショウの味に豚ロースの甘さを感じながら食べたいからです。
たまには、元気が出るとんかつをお試しあーれ！
サイボクハムのゴールデンポークですね😃
埼玉が誇るブランド豚！！池袋の西武百貨店で見たような記憶があります。
東京が誇るブランド豚、TOKYOエックスの豚もおすすめですよ。今度味比べしてくださいね。
東京XYZさん、検索して調べたら人気のブランド豚なんですね。
このような情報は嬉しいです。ありがとうございます。
東京の誇るTOKYOエックス豚の動画なども拝見しました。食べたくなりました。笑
次回、食べ比べしたいと思います。