日本で好まれる韓国料理の中で、キムチチゲは一番人気なんですよ！私も驚きました。韓国料理は一番自信がある料理。
今日は絶対失敗しない、キムチチゲを作っちゃいますね！
材料4人分
①ダシ汁2リットル(昆布3枚、煮干し10本20分煮込みます)
②豚バラ、豚コマ半半の割合300g
③酸っぱくなった白菜キムチ500g
④長ネギ1本スライス
⑤豆腐半丁
⑥しめじ少々
⑦えのき少々
⑧唐辛子大1.5
⑨青唐辛子みじん切り大1
⑩醤油に2
⑪おろしニンニク大1
⑫網の塩辛새우젓大1
無い場合塩少々
作り方
①今回のキムチチゲのポイントです。ダシ汁が大切なので、昆布、煮干しでしっかりダシ汁を作ります。
鍋に2リットル入れます。時間無い場合はダシダでも大丈夫です。
②豚バラ.コマとダシ汁でしっかり煮込みます。10分以上は必ず！
ここがポイントです。スープが美味しいですよ。
③白菜キムチは酸っぱい白菜キムチを使います。ここもポイントです。
酸っぱい白菜キムチを500g入れて煮込みます。
調味料も⑧⑨⑩⑪⑫を加えます
④⑥も加え、煮込みます。
④1人用チゲ鍋に移し、⑤⑦を加え、3分煮込んだらキムチチゲの完成です。
体が温まります。
ポカポカになり、ダシ汁がとっても美味しいです。
ご飯が進みますね！キムチチゲはコリアンの代表的な1品です。この作り方なら、絶対失敗しません。家族はオンマのキムチチゲは最高に美味しいね！と言われて、オンマもほっこり気分になりました。御馳走様でした。
是非、白菜キムチ、豚バラ、豆腐、長ネギが揃えば、キムチチゲをお試しあーれ！
豚バラと豚コマを10分以上しっかり煮込む。う～ん、参考になります。サンキュー！