今日はアサリの水煮、ミックスビーンズ、冷凍海老があったので濃厚クリーム・クラムチャウダーを作っちゃいますね！
材料
①アサリの水煮1個
②ミックスビーンズ1個
③冷凍海老みじん切り
④玉ねぎ半分みじん切り
⑤人参5cmみじん切り
⑥バター20g
⑦薄力粉大2
⑧牛乳800cc
⑨野菜旨みだし2袋(代用ブイヨン粉)
⑩ニンニクみじん切り小1
⑪乾燥パセリ
作り方
①鍋にバターを加え、ニンニクみじん切り、玉ねぎ、人参、海老を加え、炒めます。
②ミックスビーンズ、アサリ水煮も加え軽く炒めます。
③薄力粉、牛乳をボールに加え、素早く混ぜます。
④野菜旨みだし2袋を加え、木ベラでトロミが出るまで混ぜていきます。
焦げやすいので気をつけて、ふつふつ、とろっとなるまで混ぜて、濃厚クリーミーな味になれば出来上がり。
⑤器にクラムチャウダーを入れて乾燥パセリを散らしたら完成です。段取りさえ素早くすれば。10分程度で仕上がります。
濃厚クリーミー・クラムチャウダーの完成です。
アサリの水煮と海老の風味が、クリーミーなクラムチャウダーをさらに濃厚な美味しさに引き立てます。玉ねぎとにんじん、豆のバランスもよく、大変美味しくいただきました。御馳走様でした。
是非、クラムチャウダーをお試しあーれ！
