家族にタッカルビが食べたいと言われたので、今日はマイルド・チーズタッカルビを作っちゃいますね！
材料
①鶏もも1枚ざく切り
②新キャベツ 4分の1ざく切り
③白ネギスライス1本
④玉ねぎ1個ざく切り
⑤トッポッキ10個
⑥サツマイモ細切り
⑦チーズミックス250g
ヤンニョン調味料
①醤油大2
②コチュジャン大2
③唐辛子大2
④酒大2
⑤砂糖大2
⑥おろしニンニク大2
⑦えごまの粉大2(代用すりごま大2)
⑧梅エキス(매실청)大2
MEMO
⑧の梅エキス(매실청)が無ければ入れなくてもOKです。
①〜⑦までは同じ分量でお願いします。
大1なら全て大1。大3なら全て大3の量で。
作り方
①鶏もも肉をざく切りし、トッポッキの下準備をします。
サツマイモも細切りにします。
②玉ねぎざく切り、白ネギスライス、新キャベツをざく切りし、チーズミックスの下準備をします。
③ヤンニョンのタレの調味料を作ります。ボールに①〜⑧まで加え混ぜます。
味見したら、マイルドで美味しい〜。
梅エキス(매실청)は韓国スーパーにありますが、無くても大丈夫です。
④テフロンのフライパンに材料を並べます。
ヤンニョンをかけます。
煮込んでいきます。
胡麻油大1をフライパンにかけて混ぜながら煮込みます。
17分18分したら完成です。
テーブルにカセットコンロをセットし、コトコト弱火で煮込みながら食べました。
今回のチーズタッカルビは辛くなくマイルドで、トッポッキはモチモチ、チーズタッカルビは柔らかく、サツマイモはホクホク。キャベツ、玉ねぎ、白ネギが甘くて美味しくいただきました。御馳走様でした。
ヤンニョンタレは、余ればタッパに入れて、冷蔵庫に保存できます。豚肉炒めや野菜炒めにも使えますので、時短料理にもなります。
是非、マイルド・チーズタッカルビをお試しあーれ！
