冷蔵庫にはんぺんが1つありました。今日はこのはんぺんを使って鶏もも肉ミンチと混ぜて、はんぺんつくねを作っちゃいますね！
材料
①はんぺん1枚
②鶏ももミンチ150g
③わけぎのみじん切り
④卵1個
⑤おろし生姜小1
⑥片栗粉大2
調味料
①醤油大1
②酒大1
③みりん大1
④砂糖小1
作り方
①ボールに材料①②③④⑤⑥を加え、練り込みます。
②フライパンにサラダ油を加え、食べやすい大きさに並べます。
③両面をこんがり焼いていきます。
④焼けたらタレをかけます。20秒したら火を消して完成です。
⑤器に大葉を並べ、フライパンで焼いたつくねをのせたら、はんぺんつくねの完成です。
はんぺんつくねと大葉が合います。お酒のおつまみやお弁当にいいですね。生姜味のはんぺんつくねはごはんが進みます。御馳走様でした。
是非、10分で出来る、はんぺんつくねをお試しあーれ！
これなら俺にも作れそうだな～。チャレンジしようかな。
ちくわさん、簡単でしょう😊
豚挽き肉でも合い挽きでも、ある食材で美味しくね❣️
簡単じゃ〜ん。
今度チャレンジしようかな？
話違いますが、今日手作りした餃子🥟が凄く美味しかったのでそのレポートです。馬鹿旨でした。(^^)
白菜の塩漬け（300g）と高菜漬け(80g）を水洗い後、しっかり絞る。両方共みじん切りした後、また確り絞る。ボールに刻んだニラと🧄2片、生姜10g、ヤムニョム醤大さじ2、甜麺醤、フォアジャオ、オイスターソース(各適量)、砂糖小さじ1、白ワイン20cc、ラード。全て混ぜタレを作り、ここへ野菜と豚ひき肉+鶏ひき肉200g位を合わせて良くコネ、冷凍庫で90分間寝かせる。
皮、中力粉+薄力粉を均等に200gと水100CCで生地作り。まとまってきたら、オリーブ油15ccを加えて良くコネてから、ラップで包んで三十度のオーブンで90分間寝かせる。この皮の配合、しっとりしてかなり美味しかったよ。大きい餃子向けの皮(^^)
包む、薄力粉でたっぷり打ち粉しながら、皮1個12gを丸く潰して、回しながら綿棒で直径10cm程度に伸ばす。あんもたっぷり入れて、皮を伸ばしながらヒダを付けとじる。
焼き、26cmくらいの大きなフライパン🍳にごま油をやや多めに引き、大きめの餃子12個分🥟を隙間を開け円形に並べる。ヤカンで沸かしておいた熱湯を並々と餃子にかける。分量は、ヒタヒタよりやや少なめ、餃子の頭が1cm程度飛び出た暗いかな？
蓋をして強火で10分くらいで水が無くなる。音と匂いに全神経を集中して‼️焦げる一歩手前まで焼く。
タレ、ヤムニョム醤とお酢同量と黒胡椒をカリカリと混ぜて完成。
漬け物餃子🥟、これ初めて作りましたがマジで美味かったので、嬉しくて場違いコメント入れちゃいました。参考まで。😊