栗あんぱん

正月の残り物「栗きんとん」を餡に使って、あんぱんを作ってみました。栗きんとんそのままではチョット味気ないので、ココに溶かしバターと粒餡を加えてから牛乳で伸ばして、特製の栗入りの餡子を作りました。(^^)

パン生地は、高級食パン用の「最強力粉」を使いました。縦方向によく膨らみます。一次発酵90分。発酵後1個50gずつ小分けして丸めた生地に、同量の特製餡子を乗せ閉じて丸める。栗は2粒入りにしました。（笑）

縦長パンの方は、ロースハム＆チーズパンにしました。マヨネーズと塩胡椒入りです。パン生地は整形後オーブンで2次発酵を60分。約2.5倍に膨らます。

「ブレイク・タイム」昼飯の時間です。(^^)　今日の飯炊きは、以前から試したかった炭酸水で米を炊いてみました。いつも通り米を水洗いした後、水切りしてから目盛通りに炭酸水を定量注ぎ入れる。あとは炊くだけです。で、早速実食！

おー、米がフワフワに膨らんでる、柔らかくて美味い❗

農協の安いブレンドお米が、まるで高級ブランド米の様です。お米が美味いから海苔とヤムニョムだけでバクバクイケる。これはマジで凄いです。(^^)　是非お試し下さい。目からうろこ。

あんぱん完成❗　二つに割った中はこんな感じです。栗キントンを使ったあんぱん、コレは当たり❗　凄く美味しいです。満足。