乾燥パセリでパスタ🍝

「海鮮トマト🍅ソース」レシピ（2人前）

【材料】
❶トマト缶詰🥫×1缶　500g位
❷冷凍シーフード・ミックス(🦐アサリ🦑)
×オタマで一杯程度。それぞれ半分〜4分の1位に切って存在感消す。具を食べると言うよりも出汁取りの感覚です。
❸オリーブ油×大さじ3杯
❹🧄×3片　1片はスライス、2片は擦る
❺(安い)赤ワイン×30g位　
❻冷凍パプリカ×大さじ3　大雑把に切る。
❼塩、黒胡椒×適量
❽生パセリのみじん切り×30g お好みの量
❾パロメザン・チーズ×適量

【調理手順】
①🍳にオリーブ油大さじ3杯を注ぎ入れニンニク全量を投入してから火をつける。火加減は中火。芳ばしい🧄風味の香味油を作る。（ニンニクは焦げ易いので注意！）

②シーフードミックス、パプリカを投入。軽く炒めたら赤ワイン30ccを注ぎ入れひと煮立ち、アルコール分を飛ばす。

③トマト缶🥫全量+水30cc位を投入。木べらで具材全体を馴染ませてから、生パセリ投入(好きなだけ)、塩胡椒控えめの適量を加えて5分間蓋をして中火で煮込む。（注記：トマトソースは、これから煮詰めて行くのでこの時点で、味付けは下味程度です。)

④蓋を開けて、木べらで全体をかき混ぜながら更に煮詰める。出来上がり目安はとろみが出た辺りでOKです。大体3分間位。

⑤最後に味を決める。塩胡椒、パロメザン・チーズで味を整えて完成です。(以上)