私流❤バスク風魚介のスープ

では、美味しいバスク風魚介のスープを作っちゃいますね！

作り方
①フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを加え、ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎを加え、炒める。

②ストックしておいたパプリカを加え、トマトのざく切り、白ワイン100ccを加え、アルコールを飛ばします。

カルディで購入したフュメ・ド・ポワソン2袋と600ccのお湯をフライパンに加えて煮込みます。

③隣のフライパンで魚介類を軽く炒めます。

10分ほど煮込んだ野菜と魚介類を合わせてさらに煮込みます。

④塩、コショウ、パプリカパウダー少々、カイエンパウダー少々を加え、味を整えてください。

お皿に具を入れて、スープも入れたら、最後に乾燥パセリをかけて完成です。

バスク風魚介のスープの完成です。

魚介が沢山入って優しい地中海料理の一つです。ニンニクの香り、魚介の香り、野菜たっぷりスープはとても美味しいです。ピペラードのオムレツと一緒に食べました。