“回転すし屋”の回らない寿司

久しぶりに近くのスシローに行く。 スシローといえば今年の１月に拡散したあの「ペロペロ動画」で一気に炎上したのは記憶に新しい。

ことの発端は、スシローを訪れた未成年の男性客が、しょうゆさしや湯飲みを舌でなめまわし、さらには誰が食べるかわからない寿司に唾液を指で塗るなどした動画をＳＮＳにアップしたことで大きな問題になった。

犯人探しが始まり犯人が特定され、運営会社の「あきんどスシロー」は、少年に対し約6700万円の損害賠償を求めて大阪地裁に訴訟を起こしたのは記憶に新しい。

そして今日、久々にスシローに行って驚いたことがある。目の前のレーンが回ってないのだ。 着席したら回るのかと思ったがレーンは回らない。

ちょっと経ったら回るだろうと思い、テーブルのタッチパネルを操作してしばらくすると、自分の席にピンポイントで寿司が流れてきた。

驚いた、回転すしも知らない間に進化を遂げていたのだ「 直線型レーン」に…。

スシローではないが、レーンから流れてくるお寿司を目で追いながら、自分の注文したすしを取るのが回転すしの楽しさだった。そして自分の目当てのお寿司がない時は、回転レーンの内側にいる職人に直接声をかけて注文していた。 

回転すし屋にはそんな楽しみがあったが、今では前で職人が握るどころか、レーンの前にはタッチパネルがあるのみになってしまった。 シャリは機械で握られ、ネタをのせてフルオーダーで座席まで届けられる仕組みになった。

「今月のおすすめ」もタッチパネルで操作、おまけに会計も「ボタン」を押したら、瞬時にわかるのだ。「黄色のお皿が何枚、赤のお皿が何枚」などと店員が数える必要もないし、店員と一緒に客が確認する必要もないのだ。

最後には会計もテーブル番号が印刷されたバーコードの紙を機械にかざしてセルフで清算と来たもんだ。

少子高齢化がすすみ、企業の人材不足も加速度的に増えていると聞く。人員をなるべく減らして、お客が自分で清算したり、機械が料理を運んでくる時代はもうそこまで来ている。

そうそう、あきんどスシローはペロペロ少年と7月31日付で調停が成立し、訴えが取り下げられたのだそうだ。浮ついた軽はずみな行動と、度が過ぎたお調子者だったかは分からないが、今後このような事件をまねて、追随するような大バカ者が現れないことを切に願うばかりだ。