韓国ではなじみの深い山野草の「ノビル」。野蒜は韓国語で「달래」といいます。子供の頃は春になると、きれいな空地に行ってはよく採ってました。
「な、なんだこの草は…？！お、おいしい…！！！！（心の声）」
球根の部分がちっちゃい玉ねぎみたいで、シャキッ！とした食感やピリッ！とした辛みが旨い。そして作り方はチョー簡単。
引っこ抜いてきたノビルを綺麗に洗い、ひげも綺麗に取る。(これが一番肝心ね！)汚いところは果敢に捨てる。そして細かくみじん切り。(ここからは適当）
あとは醤油、ゴマ油、すりおろしにんにく、白ゴマ、赤唐辛子、お好みで梅エキス、水あめなど…。簡単すぎてなんか申し訳ないくらい。はっきり言って5分もかかりません。笑
白米の上に乗せてハフハフして食べるのが最高なのよ。あと、納豆にも抜群に合う。きれいな野原に行ったら生えてるから食べてみてね！
これ美味しいよね💓
私のオモニも、墓参りに行くと、近くの原っぱでノビルを採ってた👀
あと、ヨモギもいっぱい採ってきて、色んな料理を作ってたな～💓
懐かしい～
春の山野草か？
たんぽぽも美味しいよ。ちょっと苦味があるけど。
キレイなところで採りたいです。
ん～、そんな季節ですね🌿
今くらいから５月位までは山菜や山野草の美味しい季節です🌿