「マグロの煮付け」簡単レシピ

1.マグロのアラ切身600gに塩を軽く振り、クッキングシートの上に並べて、グリルで７～8分間焼く。

２.煮込む前に一旦バットに上げておく。

3.フライパンで煮汁を作る。
醤油、酒、みりん、各オタマ１杯ずつと、水300ml、砂糖と蜂蜜をそれぞれ大さじ１杯、生姜10ｇ。沸騰したら、マグロの皮面を下にして、アルミ箔で落とし蓋＆上蓋して、弱火で15分間煮込む。裏返して更に15分間蓋をして煮込む。３０分後、バットにマグロを上げる。残り汁を強火で煮詰めて完了。

4．器に盛り付け、煮汁を掛けて完成。