スーパーでキャベツが安く手に入る季節になりました。肉厚のキャベツは、ロールキャベツなどの煮込み料理には最適です。
でも、キャベツの葉を1枚ずつ取りたくても、きれいにはがすのは至難の技。うまくはがせず途中で破れてイライラすることもあるでしょう。
そこで今回は、キャベツの葉を１枚ずつきれいにはがす方法を紹介します。
まず、キャベツの芯の部分を上にします。芯の根元に、包丁で斜めに切り込みを入れましょう。切り込みを入れたら、外側の葉を芯の方から丁寧にむいていきます。
次に、写真のようにキャベツの本体と葉の間に指を入れ、その隙間に水道水を少しずつ流し入れます。すると、葉と葉の間に入り込んだ水の重みで、簡単にスルッとはがれてきます。
試しに何枚かはがしてみましたが、特に力を入れる必要もなく、写真のように、キレイに１枚ずつはがれました。
葉がギュッと重なっていると、なかなかはがれない場合もあるので、その時は、いろいろな方向から水道水を流し入れるとはがせるでしょう。この方法であれば、葉を破らずにむけるのでロールキャベツを作る際にはとても便利。
残ったキャベツは葉と葉の間の水気をしっかりと切り、ポリ袋に入れて保存しましょう。気になった人は、ぜひ試してみてくださいね。
へぇ〜 そんな裏技があるんだ〜😢
昔、珍しくキャベツを蒸して、チョジャンで食べたくなって、近所で買って来たら、虫が〜💦 それから、しばらくキャベツ嫌いになった😅