私流❤️カンジャンチキン

韓国チキンの種類は沢山ありますが、ニンニク醤油味のカンジャンチキンが1番好きです。今日はカンジャンチキンを作っちゃいますね！

材料

①鶏中手羽1キロ
②米油

調味料①

①塩
②黒コショウ
③カレー粉
④おろしニンニク大1.5
⑤生姜パウダー大1.5
⑥天ぷら粉
⑦片栗粉

調味料②タレ

①醤油大3
②ハチミツ大2
③みりん大2
④オイスターソース大1
⑤オリゴ糖大2
⑥鷹の爪6本

作り方
①鶏の中手羽1キロを水で洗い流して、キッチンペーパーで水切りします。

②調味料の塩、黒コショウ、おろしニンニク、生姜パウダー、カレー粉を加え、まぶします。

③揚げた後のタレを作ります。調味料②タレ①②③④⑤⑥をボールに加え、レンジで1分チンします。

④10分して鶏中手羽がしっかり染み込んだら天ぷら粉、片栗粉半々の割合でまぶします。

⑤サラダ油より米油の方がカラッと揚げられるので、今回は米油で揚げていきます。

2度揚げします。最初は4～5分で揚げて、キッチンペーパーに置きます。2度揚げは2～3分揚げます。

最初の4～5分です。

2度目の2～3分です。

2度揚げした状態です。

⑥タレをハケで2回ほどぬります。

⑦カンジャンチキンの完成です。

サラダを一緒に添えました。カンジャンチキンは人気で美味しいですね。冷めても美味しい。ご馳走様でした。

是非、カンジャンチキンをお試しあーれ！